2007北京公務(wù)員考試申論出題熱點：食品安全監(jiān)管

“一面是千萬個小作坊分布在村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)，一面是多頭管理分散了監(jiān)管力量；一面是層出不窮的新產(chǎn)品，一面是少得可憐的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；一面是高科技的造假手段，一面是落后的檢測設(shè)備。”河南省一位市工商局副局長這樣描述當(dāng)前國內(nèi)食品安全的監(jiān)管手段。

法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測設(shè)備，一直是政府食品安全實現(xiàn)有效監(jiān)管的重要手段。但是，尚未完善的監(jiān)管體系屢屢出現(xiàn)漏洞，有待提高的監(jiān)管手段使違法犯罪分子有了可乘之機。

法律法規(guī)：無法覆蓋食品產(chǎn)銷全過程

“食品從生產(chǎn)到消費、從農(nóng)田到餐桌，構(gòu)成了一個相當(dāng)復(fù)雜的鏈條。政府的監(jiān)管行為必須保證其中任何環(huán)節(jié)都不會出現(xiàn)安全隱患�！�

法律法規(guī)是國家開展食品安全執(zhí)法監(jiān)督的基礎(chǔ)和依據(jù)，稍有欠缺都會造成執(zhí)法監(jiān)督空隙，導(dǎo)致負(fù)面效應(yīng)。然而，目前我國食品法律法規(guī)體系還無法覆蓋食品產(chǎn)銷的全過程。

作為保障我國食品安全的核心大法食品衛(wèi)生法，就無法體現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程管理，留下了許多執(zhí)法空隙和隱患。而具體法律法規(guī)，如動物防疫法和生豬屠宰管理條例只對動物疫病的檢疫作出相關(guān)規(guī)定，對瘦肉精類等有毒有害化學(xué)物質(zhì)則只字未提；獸藥管理條例對獸藥的生產(chǎn)、流通和銷售有相關(guān)規(guī)定，但對廣大飼養(yǎng)戶的用藥這一重要環(huán)節(jié)沒有任何規(guī)定；飼料和飼料添加劑管理條例明文禁止在飼料生產(chǎn)加工過程中添加違禁藥物，但對眾多的養(yǎng)殖戶在自配飼料中摻入違禁藥卻沒有相關(guān)規(guī)定，為違法行為留下了空隙。

以對食品從農(nóng)田到餐桌的生產(chǎn)經(jīng)營全過程實行管理為主線，以保護國民健康為第一先決條件，確保食品安全性，應(yīng)采取一系列必要的管理措施為基本指導(dǎo)思想，參照美國、加拿大、日本等國的通行做法，盡快出臺一部食品安全法。

標(biāo)準(zhǔn)體系：數(shù)量只有國外八分之一

最近，國內(nèi)許多省份接連查出含有致癌色素“蘇丹紅一號”的食品。令人震驚的是，早在１９９５年歐盟食品法就已經(jīng)禁止在食品中使用“蘇丹紅一號”，但國內(nèi)直到今天才意識到這一點。

當(dāng)前，化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等在農(nóng)產(chǎn)品中大量殘留，濫用和違禁使用獸藥的現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，使用違規(guī)化學(xué)原料和工業(yè)用料加工食品的行為屢禁不止。與此同時，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量偏少，與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌程度不高，制定標(biāo)準(zhǔn)所依據(jù)的方法和模式也十分陳舊。

目前，我國大約有食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)５００項，這只是世界衛(wèi)生組織食品法典委員會制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的八分之一。我國對允許使用的１３６種農(nóng)藥制定了相應(yīng)食品中的殘留量標(biāo)準(zhǔn)，而世界衛(wèi)生組織食品法典委員會、美國和歐盟制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分別為３９５、４８９和１１７６個。我國食品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌的程度也很低，采用國際標(biāo)準(zhǔn)的還不到一半，而早在上個世紀(jì)８０年代初，英、法、德等國采用的國際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)８０％，日本更是超過９０％。另外，當(dāng)今發(fā)達(dá)國家都采用危險性評估這一新的科學(xué)技術(shù)制定標(biāo)準(zhǔn)。但在我國，危險性評估知識的普及程度低，從事危險性評估技術(shù)力量薄弱，在標(biāo)準(zhǔn)的制訂、修訂中遠(yuǎn)沒有全面做到以危險性評估為依據(jù)。

科學(xué)依據(jù)充分的標(biāo)準(zhǔn)是判斷和控制食品安全性，保護人民健康，推動國際公平貿(mào)易，維護國家利益不可缺少的技術(shù)支撐，加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)已成為當(dāng)務(wù)之急。

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