酒水 茅臺(tái)是銷量最大的白酒
河北駐京辦餐廳一名服務(wù)部部長(zhǎng)提供的菜單顯示，一份除“賽汗吉祥佛跳墻”、“清蒸東星斑”外均為普通食材，總計(jì)6道涼菜、9道熱菜、1湯的套餐，標(biāo)價(jià)為1280元每人。
“這樣的餐標(biāo)時(shí)常被客人選中，多是公務(wù)接待�！辈蛷d工作人員稱。
多家駐京辦餐廳稱，茅臺(tái)是銷量最大的白酒�！翱腿藗兙驼J(rèn)茅臺(tái)”，海南大廈餐廳的一名大堂經(jīng)理說(shuō)，“我們這15年的茅臺(tái)至少一萬(wàn)八一瓶，普通的飛天茅臺(tái)3380元一瓶”。
這名大堂經(jīng)理稱，通常情況下，一桌至少能喝掉兩瓶，還要再點(diǎn)些紅酒，“(紅酒)沒(méi)必要點(diǎn)太好的，五六百的就行。拉菲也有，四級(jí)5400多一瓶”。
“若是按每桌菜品5000元的標(biāo)準(zhǔn)，酒水至少還得再消費(fèi)2000元以上”，他推薦了一瓶“便宜”白酒，52°“國(guó)窖1573”，標(biāo)價(jià)每瓶1780元。
變化 避風(fēng)頭不去五星飯店
廣西大廈負(fù)責(zé)宴席預(yù)訂人員稱，往年年前一個(gè)月，餐廳的宴請(qǐng)預(yù)訂就已滿了，“今年上面政策嚴(yán)，這星期才熱鬧起來(lái)”。今年有個(gè)變化，往年國(guó)企和政府單位的年會(huì)喜歡包一個(gè)幾百平米的大宴會(huì)廳。今年則“很低調(diào)”，“改為一個(gè)科室單獨(dú)來(lái)吃飯，預(yù)訂的大多是包間，檔次更高了。”
除駐京辦餐廳外，一些大飯店的生意也并未減少。
以宮廷菜聞名的五星級(jí)飯店京倫飯店，宴會(huì)廳的負(fù)責(zé)人稱，今年預(yù)訂的年會(huì)宴席并未比往年減少，且多是在每桌4000元到5000元的標(biāo)準(zhǔn)。在今年訂的年會(huì)宴席中，“企業(yè)和政府部門(mén)各占一半�！�
位于雙井的富力宮酒家，主打粵菜。值班經(jīng)理告訴記者，今年預(yù)訂的年會(huì)和前兩年一樣火，茅臺(tái)銷量依舊，“一家商會(huì)訂1月31號(hào)的在這里，6600元一桌，這里辦年會(huì)的一桌六千七千的很多�！�
值班經(jīng)理表示，有的單位為了避風(fēng)頭特意把年會(huì)宴請(qǐng)等改到這里，“有的原來(lái)訂在萬(wàn)豪的，改來(lái)我們這里辦。因?yàn)槲覀儾皇俏逍秋埖�，目�?biāo)小，但是菜品你放心絕對(duì)是五星飯店的水平�！�
18000元/桌
涼菜：鹵拼，夫妻肺片，椒麻螺片，桃仁，小絲瓜，涼粉/位
熱菜：老鴨湯/位，龍蝦刺身，紅燒佛跳墻/位，清蒸東興斑，紹字遼參/位，辣子鮑魚(yú)，回鍋肉，毛血旺，三蒸羊肚菌，豌豆尖，開(kāi)水白菜湯/位
魚(yú)翅撈飯，五谷豐登，糍粑/位，果盤(pán)/位
(注：四川駐京辦(建內(nèi)貢院西街)訂餐部人員提供的菜單)
