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浙江省2013年7月高自考《食品貯運學(xué)》試題如下。
| 第 1 頁：單項選擇題 |
| 第 2 頁：多項選擇題 |
| 第 3 頁：填空題 |
| 第 4 頁：名詞解釋 |
| 第 5 頁：簡答題 |
| 第 6 頁：論述題 |
六、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)
39.試述水產(chǎn)品鮮度鑒定方法。
40.試述油脂貯藏期間的檢驗。
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