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浙江省2013年7月自考《食品衛(wèi)生學》檢驗試題如下。
| 第 1 頁：單項選擇題 |
| 第 2 頁：雙向選擇題 |
| 第 3 頁：多項選擇題 |
| 第 4 頁：名詞解釋 |
| 第 5 頁：填空題 |
| 第 6 頁：簡答題 |
| 第 7 頁：論述題 |
非選擇題部分
注意事項：
用黑色字跡的簽字筆或鋼筆將答案寫在答題紙上，不能答在試題卷上。
四、名詞解釋(本大題共6小題，每小題3分，共18分)
22.糖異生
23.食品營養(yǎng)價值
24.必需脂肪酸
25.農(nóng)藥殘留
26.食物中毒
27.罐頭食品平酸腐敗
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