查看匯總：2018年10月自考《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》章節(jié)復(fù)習(xí)題及答案匯總

第十二章 營(yíng)養(yǎng)與疾病

　　一、名詞解釋

　　1、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良:是一種以機(jī)體組織消耗、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、免疫功能低下、器官萎縮為特征的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。根據(jù)病因可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。重度營(yíng)養(yǎng)不良可分為三型：①以能量不足為主者表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)臟器官萎縮，稱為消瘦型(marasmus);②蛋白質(zhì)缺乏而能量尚屬正常者稱為水腫型(Kwashiorkor);③能量與蛋白質(zhì)均缺乏者稱為混合型(Kwashiorkor-marasmus)。本癥常同時(shí)伴有維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

　　二、選擇

　　1、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)——浮腫型是由于( A )引起的。

　　A 蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足，熱量基本滿足 B 蛋白質(zhì)充足 熱量不足

　　C蛋白質(zhì)基本滿足，熱量基本滿足 D蛋白質(zhì)不足，熱量不足

　　2、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)——消瘦型是由于( D )引起的。

　　A 蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足，熱量基本滿足 B 蛋白質(zhì)充足，熱量不足

　　C蛋白質(zhì)基本滿足，熱量基本滿足 D蛋白質(zhì)不足，熱量不足

　　3、蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良主要發(fā)生在( A )年齡階段。

　　A 3歲以下 B 3歲以上 C 5歲以上 D 10歲以上

　　4、繼發(fā)性蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良癥主要是由于( A )造成的。

　　A 消耗性疾病 B 蛋白質(zhì)和熱能供應(yīng)不足

　　C 蛋白質(zhì)供應(yīng)不足 D熱能供應(yīng)不足

　　5、“大頭嬰兒”是由于長(zhǎng)期( B )造成的。

　　A 蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，而熱能供應(yīng)不足 B 蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，而熱能供應(yīng)充足

　　C 蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，而熱能供應(yīng)不足 D 蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，而熱能供應(yīng)充足

　　6、男性標(biāo)準(zhǔn)體質(zhì)指數(shù)(BMI)為( D )。

　　A 20~25 B <20 C >25 D 19~24

　　7、女性標(biāo)準(zhǔn)體質(zhì)指數(shù)(BMI)為( A )。

　　A 20~25 B <19 C >24 D 19~24

　　8、下列不屬于引起肥胖的原因的是( D )。

　　A 膳食因素 B 社會(huì)環(huán)境因素 C 遺傳因素 D 糖尿病

　　9、一個(gè)成年20歲男生，身高175cm，他的理想體重是( B )kg。

　　A 65 B 70 C 75 D 80

　　10、一個(gè)成年20歲女生，身高170cm，她的理想體重是( B )kg。

　　A 65 B 70 C 75 D 80

　　11、下列不屬于心血管疾病的是( D )。

　　A 動(dòng)脈粥樣硬化 B 心臟病 C 中風(fēng) D 肥胖癥

　　12、引起心血管疾病的主要原因是( C )。

　　A 遺傳因素 B 環(huán)境影響 C 營(yíng)養(yǎng)失調(diào) D 神經(jīng)內(nèi)分泌因素

　　13、下列能夠?qū)е卵�膽固醇濃度升高的�? A )。

　　A 飽和脂肪酸 B 單不飽和脂肪酸 C 多不飽和脂肪酸 D 蛋白質(zhì)

　　14、WHO和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，飽和脂肪酸攝入量應(yīng)少于膳食脂肪總能量的( A )。

　　A 10% B 15% C 5% D 20%

　　15、WHO和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，單不飽和脂肪酸攝入量應(yīng)占膳食脂肪總能量的( A )左右。

　　A 10% B 15% C 5% D 20%

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