時事政治：浙江省工商局最近公布了該局向國家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心送檢樣本魚翅的鑒定結(jié)果：鑒定報告顯示，所檢82個樣本有79個為“人造假魚翅”。而從當?shù)氐臋z測結(jié)果看，有三分之一的干魚翅鎘超標，其中有金勾翅鎘超標達10倍，另外還有部分魚翅甲基汞超標。在批發(fā)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無廠址、無魚翅種類、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無聯(lián)系電話等“三無產(chǎn)品”十分普遍。
幾百元一碗的魚翅，吃的就是個粉絲味兒——這不怪消費者太“土鱉”，因為吃的本來就是粉絲。82個樣品，幾乎“全軍覆沒”。燕鮑翅背后的黑色產(chǎn)業(yè)鏈再次被起底。相較于老酸奶或果凍，關(guān)心魚翅真?zhèn)蔚�，大多未必那么“上心”。背后的邏輯很簡單：魚翅非等閑市民的常用餐，躺著中槍的可能不大。
這樣的調(diào)侃，雖有失善意，卻在網(wǎng)上成為“主流”表達。有人總結(jié)了假魚翅的三大奇效：一是保護了真的鯊魚，使得活生生割鰭的慘劇能少些上演;二是刺激消費、拉動內(nèi)需，有益于GDP增長;三是等于間接征收了“富人稅”，他們可以一邊哈皮地喝粉絲湯、一邊愉悅掏錢。事實果真如此嗎?一個成熟的市場，從來沒有貧富之分，好的市場經(jīng)濟，窮人亦有裨益，而壞的市場秩序，富人無可幸免。假魚翅的不堪，恰恰證實了規(guī)則失范后的高端市場淪陷。這對吃不起魚翅的窮人來說，未必是值得幸災(zāi)樂禍的事情。打個簡單的比方：如果連“蘋果”手機都千瘡百孔了，你還指望山寨機能有卓越不群的性價比?說得更直接一些，魚翅都能以粉絲冒充，那么，尋常人家飯桌上司空見慣的粉絲就那么安全嗎?
至于以假魚翅保護真鯊魚的想法，不僅有失理性，而且很傻很天真。因為魚翅業(yè)的暴利，世界上每天都有20多萬條鯊魚被無情捕殺，而據(jù)美國《科學(xué)》雜志統(tǒng)計，現(xiàn)在有110種鯊魚正處在瀕臨滅絕的邊緣。在短短30多年的時間里面，全世界魚翅貿(mào)易的總量從不到4000噸，激增至14000噸，其中，中國大陸、香港、臺灣三地魚翅消費，占據(jù)著全球魚翅貿(mào)易和消費的95%以上。對如此洶涌澎湃的消費市場而言，明膠加粉絲的假魚翅，不過是“普及”了魚翅的平民感，或者說稀釋了真魚翅的血腥，即便沒有打假，也并不會為真鯊魚滅絕的步伐而減速。
假魚翅背后的問題，不僅在于市場秩序的整飭與監(jiān)管，更在于那些癡纏糾結(jié)的“舌尖上的嗜好”。口感也好、營養(yǎng)也罷，都無法佐證其不可替代性。但魚翅或者熊膽之所以成為一種獨特的“文化”，背后的心態(tài)與環(huán)境不能逆轉(zhuǎn)，受傷的就絕不止那些鯊魚而已。
