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　　嬰兒喂養(yǎng)

　　1、營養(yǎng)不良皮下脂肪最后消失的部位是

　　A、胸部

　　B、背部

　　C、腹部

　　D、面頰部

　　E、腰部

　　2、牛奶制品中，不宜作為嬰兒主食的是

　　A、全脂奶粉

　　B、蒸發(fā)乳

　　C、酸奶

　　D、甜煉乳

　　E、配方奶粉

　　3、母乳喂養(yǎng)優(yōu)于牛乳在于

　　A、含蛋白質(zhì)總骨高

　　B、含飽和脂肪酸的脂肪較多

　　C、含鐵量多

　　D、含乳糖量多

　　E、含鈣、磷高

　　4、重癥營養(yǎng)不良體液改變傾向于

　　A、總液體量相對增多，細(xì)胞外液呈低滲性

　　B、總液體量相對減少，細(xì)胞外液多呈高滲性、

　　C、總液量不變，細(xì)胞外液多呈等摻性

　　D、總液量相對增多，細(xì)胞外液多呈等滲性

　　E、總液量相對減少，細(xì)胞外液多呈低滲性

　　5、嬰幼兒按供熱能計算，三種產(chǎn)能營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類之間正確的比例是

　　A、蛋白質(zhì)占20%，脂肪占30%，糖類占50%

　　B、蛋白質(zhì)占25%，脂肪占30%，糖類占45%

　　C、蛋白質(zhì)占20%，脂肪占35%，糖類占45%

　　D、蛋白質(zhì)占25%，脂肪占35%，糖類占40%

　　E、蛋白質(zhì)占15%，脂肪占35%，糖類占50%

　　參考答案：

　　1、【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　皮下脂肪逐漸減少或消失，首先為腹部，其次為軀干、臀部、四肢，zui后為面頰部。

　　2、【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　煉乳雖然是乳制品，但在制作過程中使用了加熱蒸發(fā)、加糖等工藝，因而更易保存，但這使得煉乳中水分僅為牛乳的2/5，蔗糖含量高達(dá)40%。

　　按這個比例計算，嬰兒吃煉乳時要加4-5倍水稀釋甜度才合適，但此時煉乳中的蛋白質(zhì)、脂肪含量卻已很低，不能滿足嬰兒的營養(yǎng)需要。即使嬰兒暫時吃飽了，也是因為其中糖量多。如果考慮蛋白質(zhì)、脂肪含量合適而少兌水，煉乳會過甜，不適合嬰兒食用。

　　因此，不要用煉乳作為主要食物來喂養(yǎng)嬰兒。

　　3、【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　母乳優(yōu)點：

　�、俚鞍踪|(zhì)總量雖較少，但其中白蛋白多而酪蛋白少，故在胃內(nèi)形成凝塊小，易被消化吸收;含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需氨基酸及乳糖較多，有利于嬰兒腦的發(fā)育。

　�、诤伙柡椭舅岬闹据^多，供給豐富的必需脂肪酸，脂肪顆粒小，又含較多解脂酶，有利于消化吸收;

　�、廴樘橇慷�，可促進腸道乳酸桿菌生長;

　　④含微量元素 如鋅、銅、碘較多，鐵含量雖與牛乳相同，但其吸收率卻高于牛乳5倍，故母乳喂養(yǎng)者貧血發(fā)生率低;

　�、葩}磷比例適宜(2:1)，易于吸收，較少發(fā)生佝僂病;但維生素D和K含量較低，故鼓勵戶外活動，乳母適當(dāng)補充維生素K。

　�、藓^多的消化酶如淀粉酶、乳脂酶等，有助于消化。

　　4、【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　重癥營養(yǎng)不良：水鹽代謝，由于脂肪大量消耗，故細(xì)胞外液容量增加，低蛋白血癥可進一步加重而出現(xiàn)浮腫。ATP合成減少可影響細(xì)胞膜上鈉-鉀-ATP酶的轉(zhuǎn)運，鈉在細(xì)胞潴留，細(xì)胞外液一般為低滲狀態(tài)。

　　5、【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　三種產(chǎn)能營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類之間應(yīng)有一定比例，按供熱 能計算，嬰兒和1——4歲：蛋白質(zhì)占15%、脂肪占35%、糖類占50%;4歲以上：蛋白質(zhì)占10%、脂肪占30%、糖類占60%，以適應(yīng)不同年齡小兒生理所需。

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