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　　茶多酚的作用是什么

　　1. 具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。

　　2. 抗衰老作用。

　　3. 抗輻射作用。

　　4. 對癌細(xì)胞的抑制作用。

　　5. 抗菌、殺菌作用。

　　6. 對艾滋病病毒的抑制作用。

　　7. 對煙民有好處，可以清洗肺部尼古丁。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用;而茶素對食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，并能消除異味。 實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。

　　茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物(主要是食品)中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份。

　　瘧疾的流行病特征

　　瘧疾分布廣泛，北緯60°至南緯30°之間，海拔2771米高至海平面以下396米廣大區(qū)域均有瘧疾發(fā)生。我國除青藏高原外，遍及全國。一般北緯 32°以北(長江以北)為低瘧區(qū);北緯25°～32°間(長江以南，臺北、桂林，昆明連線以北)為中瘧區(qū);北緯25°以南為高瘧區(qū)。但實際北方有高瘧區(qū)，南方也有低瘧區(qū)。間日瘧分布最廣;惡性瘧次之，以云貴、兩廣及海南為主;三日瘧散在發(fā)生。

　　本病流行受溫度、濕度、雨量以及按蚊生長繁殖情況的影響。溫度高于30℃低于16℃則不利于瘧原蟲在蚊體內(nèi)發(fā)育。適宜的溫度、濕度和雨量利于按蚊孳生。因此，北方瘧疾有明顯季節(jié)性，而南方常終年流行。瘧疾通常呈地區(qū)性流行。然而，戰(zhàn)爭，災(zāi)荒，易感人群介入或新蟲株導(dǎo)入，可造成大流行。

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