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2016年公衛(wèi)助理醫(yī)師綜合筆試精華輔導(dǎo)講義(6)

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如何選擇筷子才健康

  在中國飲食歷史上,筷子占了一個非常重要的部分,筷子是中國人最重要的進食工具。同時,因為筷子的材質(zhì)、清洗、存放等都會產(chǎn)生影響,特別是后來出現(xiàn)的一次性筷子,其更是給大家的健康帶來了更大的隱患。

  由于大部分的家庭,筷子都是混用的,而且清洗的方法有可能不對,長期使用這樣的筷子容易傳播消化道疾病,例如肝炎、痢疾、急性腸胃炎等,給大家的健康帶來了一定的影響。

  目前市場上,各式各樣的筷子可謂是琳瑯滿目,多不勝數(shù)。各種材質(zhì)、各種顏色、傳統(tǒng)中國特色的、現(xiàn)代色彩的、卡通的、雕花的等等?赡芎芏嗳思词共皇褂,也會購買了欣賞。

  用哪種筷子會更加健康呢?

  1、最健康的選擇

  專家建議各個家庭,最好選擇竹筷子、因為竹筷子無毒無害,不但環(huán)保,而且也是所有筷子中最便宜的。質(zhì)量上乘的竹筷子即使遇到高溫也不會變形。

  2、第二選擇

  木色的木質(zhì)筷子是除了竹筷子之外,第二個選擇。但是如果是噴上了彩色油漆的木筷子的話,就不建議大家使用了。因為這些油漆一般都含有化學(xué)物質(zhì),對人體的健康還是會存在一定的影響。

  3、最不健康的筷子

  最不健康,最不建議大家購買和使用的筷子是彩漆的筷子。雖然這些筷子的制作一般都非常的漂亮,造型也有一定的特色,而且顏色漂亮,但是一般彩漆中含有的重金屬,鋁以及有機溶劑苯等的物質(zhì),有可能在飲食過程中被人體所吸收,對人的身體產(chǎn)生許多未知的隱患。

  4、一次性筷子要少用

  目前不少的快餐店等都會提供方便快捷的一次性筷子,方便顧客的進餐。而不少的顧客也認(rèn)為使用一次性筷子更加的健康,不容易感染到細(xì)菌和病毒。但是其實,一次性筷子的危害卻是非常大的。一次性筷子的原材料一般是竹子和木頭,這些材料本身就含水,如果沒有進行密封保存火種存放時間過長的話,極度容易滋生霉菌。而且目前市場上有眾多的制作一次性筷子的小作坊,其衛(wèi)生情況很差,生產(chǎn)出來的一次性筷子質(zhì)量實在令人擔(dān)憂。

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