2014執(zhí)業(yè)護士內(nèi)科護理學指導：胃腸病人飲食

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　　胃腸病人飲食調(diào)理

　　“三分藥治七分養(yǎng)”這句話對胃腸病而言尤為合適，許多胃腸慢性疾病一方面賴于藥物治療、另一方面則賴于飲食調(diào)養(yǎng)。一般而言，胃腸病人的飲食應以高蛋白、低脂肪、粗纖維素為主。

　　1、高蛋白：以優(yōu)質(zhì)奶粉為首選，其次是大豆制品，如豆?jié){、豆腐腦、豆腐、維維豆奶等。每日奶粉或豆粉沖飲500ml-1OOOml或進食豆類食品一斤。牛奶不僅含有為人體易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可補充鈣質(zhì)。牛、羊肉、海魚也含豐富蛋白質(zhì)及能量，可經(jīng)常食用。

　　2、粗纖維素：主要指蔬菜，可補充各種維生素，可經(jīng)常食用芹菜、包菜、香菜、花菜、香菇、木耳等及含鈣量豐富的蝦皮、海帶。

　　3、低脂肪飲食：少食大肉、大油，多食牛、羊肉。陽虛者(平時手腳發(fā)涼)可多喝羊肉湯。高營養(yǎng)能補充全身能量，改善體內(nèi)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)脾胃、大小腸的升降、排泄功能，增強血管彈性。加強肌肉韌帶拉力。

　　4、健脾、補氣、補血、滋補肝腎的藥膳：大棗、山藥、杞果、黑米、黑豆各等分，熬粥食用，老少皆宜。

　　5、胃腸病人飲食禁忌的有：煙、酒、酸、辛辣、生冷、過熱、過燙、過硬、油炸類食品、咸菜、泡菜、豆腐乳、韭萊、菠菜、玉蘭片、綠豆茅、綠豆湯。少食大肉、大米、鮮奶(因消毒不嚴格)。

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