二、多項(xiàng)選擇題：本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的備選項(xiàng)中至少有兩項(xiàng)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出。錯(cuò)選、多選或少選均無分。

　　21.產(chǎn)科普食的膳食原則有

　　A.低蛋白 B.增加膳食纖維

　　C.清淡少鹽 D.高脂肪 E.多維生素

　　22.低脂膳食的適用對(duì)象有

　　A.肝硬化 B.胰腺炎

　　C.冠心病 D.高血壓 E.慢性肝炎

　　23.血清總蛋白的臨床應(yīng)用意義有

　　A.營養(yǎng)不良早期總蛋白變化不明顯

　　B.血清蛋白質(zhì)的變化主要反映肝功能

　　C.總蛋白正�？膳懦隣I養(yǎng)不良

　　D.總蛋白持續(xù)下降病情危重

　　E.營養(yǎng)治療效果明顯為首先白蛋白上升→白球比例改善→比例正常

　　24.脂肪對(duì)呼吸機(jī)能的影響有

　　A.可提供較多能量

　　B.呼吸商最低

　　C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

　　D.減少必需脂肪酸

　　E.增加呼吸功能負(fù)擔(dān)

　　25.高血壓的飲食治療中脂肪的供給原則有

　　A.膽間醇300mg/日

　　B.脂肪占總能量的30%

　　C.飽和脂肪酸應(yīng)小于總能量的10%

　　D.多不飽和脂肪酸占總能量的10%

　　E.單不飽和脂肪酸占總能量的10%

　　26.II型高脂蛋白血癥的飲食治療原則有

　　A.控制總能量的攝入 B.限制膽固醇的攝入

　　C.限制飽和脂肪酸的攝入 D.限制酒精的攝入

　　E.每日碳水化合物攝入量應(yīng)不超過200g

　　27.腎病綜合征的營養(yǎng)治療原則有

　　A.能量30kcal/(kg·d) B.蛋白質(zhì)1-5g/(kg·d)

　　C.碳水化合物占總能量60% D.鈉控制在每天小于3g

　　E.限制不飽和脂肪酸攝入量

　　28.胃食管反流病急性期的食物制作要求有

　　A.稀軟爛食品 B.煎、炸食品

　　C.烤、烙食品 D.主食要發(fā)酵加堿

　　E.無刺激性食品和調(diào)味品

　　29.急性胰腺炎急性期的營養(yǎng)治療措施有

　　A.少量清流試餐 B.禁食

　　C.胃腸減壓 D.胃腸外營養(yǎng)

　　E.病情穩(wěn)定后行飲食過渡

　　30.甲狀腺功能亢進(jìn)患者的能量及三大營養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)有

　　A.能量35-40kcal/(kg·d) B.蛋白質(zhì)占總能量15-20%

　　C.脂肪占總能量30% D.碳水化合物占總能量55-65%

　　E.能量25-30kcal/(kg·d)

　　三、簡(jiǎn)答題：本大題共8小題，每小題5分，共40分。

　　31.簡(jiǎn)述低嘌呤飲食的膳食原則。

　　32.簡(jiǎn)述慢性阻塞性肺疾病營養(yǎng)治療中三大營養(yǎng)素占總能量的比。

　　33.簡(jiǎn)述冠心病可干預(yù)的危險(xiǎn)因素。

　　34.簡(jiǎn)述慢性肝炎營養(yǎng)治療中蛋白質(zhì)的供給要求及標(biāo)準(zhǔn)。

　　35.簡(jiǎn)述糖尿病營養(yǎng)治療的目的。

　　36.簡(jiǎn)述腸瘺的營養(yǎng)治療原則。

　　37.簡(jiǎn)述肝臟手術(shù)后的營養(yǎng)治療原則。

　　38.簡(jiǎn)述腸內(nèi)營養(yǎng)的并發(fā)癥。

　　四、綜合應(yīng)用題：本大題共2小題，每小題10分，共20分。

　　39.患者，男性，56歲，教師，身高178cm，體重58kg。進(jìn)行性消瘦，每天午后低熱，面部潮紅，易疲勞，有時(shí)干咳、無痰，約10個(gè)月。經(jīng)體檢診斷為：右上肺浸潤(rùn)型肺結(jié)核。入院檢查：體溫38.5℃，慢性病容，消瘦，皮膚潮濕。血常規(guī)：血紅蛋白106g/L，紅細(xì)胞3.02×10I2/L，白細(xì)胞9.6×109/L，淋巴細(xì)跑50%，血沉35mm/h，臨床診斷：肺結(jié)核，營養(yǎng)不良性貧血。

　　(1)結(jié)合病情確定飲食醫(yī)囑。

　�、聘鶕�(jù)食譜制定原則為患者制定一日食譜。

　　40.患者，男性，78歲，退休職工，身高170cm，體重65kg，既往患老年癡呆癥，近2周出現(xiàn)生活不能自理，臥床不起，進(jìn)食障礙。入院檢查：慢性病容，消瘦，體重降至57kg，偶有惡心、未嘔吐，三頭肌皮褶厚度4.2mm，雙踝部重度水腫。實(shí)驗(yàn)室檢查：血清總蛋白40g/L，白蛋白20g/L，前白蛋白45mg/L。

　　根據(jù)主觀全面評(píng)定法(GCA)對(duì)該患者的營養(yǎng)狀況做出評(píng)價(jià)并簡(jiǎn)述評(píng)價(jià)依據(jù)。

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