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2015年浙江自學(xué)考試餐飲管理(�？�)考試計劃如下，更多自學(xué)考試資訊、自學(xué)考試經(jīng)驗(yàn)技巧、自考考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)等信息，都在考試吧自學(xué)考試網(wǎng)。
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專業(yè)名稱：(3020118)餐飲管理
主考院校：浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
層次：�？�
|
序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學(xué)分 | |
| 1 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2.0 | |
| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4.0 | |
| 3 | 00018 | 計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) | 2.0 | |
| 3 | 00019 | 計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn) | 2.0 | |
| 4 | 00983 | 餐飲服務(wù)實(shí)踐 | 2.0 | |
| 5 | 09539 | 餐飲企業(yè)流程管理 | 6.0 | |
| 6 | 09541 | 現(xiàn)代廚政管理 | 6.0 | |
| 7 | 00991 | 宴會設(shè)計實(shí)踐 | 1.0 | |
| 8 | 09542 | 餐飲食品安全 | 6.0 | |
| 9 | 00980 | 烹飪原料學(xué)（二） | 3.0 | |
| 9 | 00981 | 烹飪原料學(xué)（二）實(shí)踐 | 2.0 | |
| 10 | 00978 | 烹飪工藝學(xué)（二） | 3.0 | |
| 10 | 00979 | 烹飪工藝學(xué)（二）實(shí)踐 | 2.0 | |
| 11 | 03924 | 茶藝學(xué)（實(shí)踐） | 4.0 | |
| 12 | 10215 | 餐飲管理�？飘厴I(yè)實(shí)習(xí)報告 | 16.0 | |
| 13 | 2門10學(xué)分 10 |
00984 | 酒水知識 | 4.0 |
| 09540 | 餐飲成本核算與控制 | 6.0 | ||
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