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安徽2009年自考餐飲管理（專(zhuān)科）課程設(shè)置

　　主考學(xué)校：黃山學(xué)院

序號(hào)

課程代碼

課程名稱(chēng)

學(xué)分

備注
1 3706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)  2 　
2 3707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論  4 　
3 4729 大學(xué)語(yǔ)文  4 　
4 0018 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)  2 　
0019 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）  2 　
5 0054 管理學(xué)原理  6 　
6 9001 餐飲管理與實(shí)務(wù)  6 證書(shū)課程 
7 0977 餐飲業(yè)法規(guī)  5 　
8 0177 消費(fèi)心理學(xué)  5 　
9 9002 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)  6 證書(shū)課程 
10 9003 現(xiàn)代廚房管理  4 證書(shū)課程 
9004 現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐）  2
11 9005 食品衛(wèi)生與安全  6 證書(shū)課程 
12 0978 烹飪工藝學(xué)（二）  3 選修課（四選三）
0979 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐）  2
13 0980 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）  3
0981 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）（實(shí)踐）  2
14 0982 餐飲服務(wù)  3
0983 餐飲服務(wù)（實(shí)踐）  2
15 0984 酒水知識(shí)  4
合計(jì)  　 　 73 　

　　

　　說(shuō)明：證書(shū)課程不在自學(xué)考試中安排考試，單獨(dú)參加資格證書(shū)考試，每年5月和11月開(kāi)考，報(bào)名地點(diǎn)：合肥市含山路55號(hào)錦華寫(xiě)字樓808室安徽省烹飪協(xié)會(huì)，聯(lián)系電話(huà)：0551—2642978

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